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平成19年11月〜平成20年3月末 冬限定地物活松葉ガニ料理
各種プランのご参考情報
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〜間人（たいざ）・網野・津井山・柴山漁港鑑札付き地物活松葉ガニ（地ガニ）料理をお値打ち価格で！〜
てり吉自慢の地物活松葉ガニ料理。毎年多彩なプランでお客様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
ご予約の受付開始は9月ごろを予定しております。
下記に平19年11月〜20年3月末までのプランをご参考までにご紹介いたします。
◆◆ かに料理プラン：11月6日〜3月31日まで ◆◆
（紅ズワイガニプランは9月〜5月まで、若松葉蟹プランは1月中旬〜3月頃まで）
★ご予約フォームは２名様からの受付となっておりますが、 お一人様のお食事･ご宿泊OKの日もたくさんございます。
割増料金はありません！電話または メールにてお問合せ下さいませ。 |
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「お客様のお好みに沿って、満足していただくためには手間を惜しまず！」それがてり吉の心意気です！
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当館の主人自ら吟味し調理する地ガニ料理は
‘蟹通’のお客様にも大好評、折り紙付きの素材の良さ。
今でこそ地ガニには水揚げされた漁港名入りのタグが付き、網野がに・間人ガニ・・・とブランド蟹として珍重されておりますが、
なじみのお客様は「てり吉のかには何十年も前からず〜っと変わらんなあ〜」とおっしゃってくださいます。
厳選された地ガニを心を込めて調理し、一品一品手間をかけて一番良い状態でお客様のお部屋へお持ちいたします。
こだわりの味をぜひご賞味下さい!! |
---------------- てり吉の地ガニ料理例 ---------------- |
●お客様のお食事の時間にあわせて湯がき上げた湯がに（湯がにの身が落ち着いた頃丁寧に包丁を入れてお出し致します） ●透明な花咲く活カニ刺しの踊り食い（皆様のお顔がそろってから調理いたしますのでお食事開始より少々お時間をいただきます） ●お部屋で炭火で香ばしく焼き上げてお召し上がりいただく活焼き蟹 ●うす衣でカラリと上げる上品なカニてんぷら●透き通った身を自慢の出汁や自家製ポン酢でお召し上がりいただくカニしゃぶ・カニチリ ●カニ身たっぷりの自家製かにグラタン（ベシャメルソースも全て自家製・カニ身そのもののグラタンです） ●調理場になべを一度お下げし板前自らひと手間かける蟹雑炊。
（他のお料理でお腹一杯になられてカニ鍋がすすまず出汁のカニエキスが薄い、逆に煮詰まって濃すぎる・・・etc.を調整してから水洗いしたご飯と溶き卵でさらりと仕上げます。また、かにみそ味をお好みかどうかお伺いし、よろしければ「花咲く活けみそ雑炊」に仕立てます。トッピングの地物手摘み岩のりも風味格別！） ●昔から丹後に伝わるバラ寿司（お祭りなどの際よく作られる青魚のおぼろのお寿司。おぼろの作り方も代々受継いでいます!）に松葉ガニの身をたっぷりドッキングさせた松葉寿司（かにの甲羅にあしらっててり吉風におめかししてお出しします） |
---------------- ビジネスのお客様も大喜び!!カニシーズンのてり吉の朝食 ---------------- |
11月6日〜3月は、すべてのご宿泊プランの朝食がかに料理となります!!
●松葉ガニご飯 ●松葉ガニみそ汁 ●カニいり茶碗蒸し ●カニサラダ ●日替わり刺身 ●地魚の一夜干
他。 |
--------------- カニなべ？カニスキ？カニチリ？かにしゃぶ？
味も切り方もお好みで!! --------------- |
| かにのお鍋は、てり吉自慢のだしでそのままいただくカニスキ、自家製のポン酢につけていただくカニチリ、どちらでもお好みでお召し上がりいただけます。
また、カニ足の切り方も、通常の縦2つ割りだけでなく、先だけ残して殻を全てむくかにしゃぶにもできます。手で足先を持っておダシでシャブシャブすると見事に花が咲き、「活きているカニは違う!」と実感していただけると思います。
（切り方のご要望は当日では間に合いませんので、ご予約の際にお申し付け下さい。） |
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2007カニプラン一覧
- 地物の食い初めはてり吉にお任せプラン
- 活松葉蟹てり吉御贔屓プラン
- 活地物松葉蟹オンパレードプラン
- 活地物蟹特選プラン
- セコ蟹付活地物蟹特選プラン
- 幻の間人ガニプラン
- 超幻!!網野ガニに出逢えるプラン
- 間人港沖『正しく究極‘番カニ’』プラン
- 舟盛付き紅ずわいがにたっぷりプラン
（9月〜5月お正月を除く）
- 舟盛付き若松葉かにたっぷりプラン
（１月中旬〜３月末）
- 間人沖 大判若松葉カニと特選活松葉かにプラン
（１月中旬〜３月末）
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地物の食い初めはてり吉にお任せプラン |
平日 |
大人：１５，７５０円（１８，１１３円）
小人：１１，０２５円（１２，６７９円）
幼児：７，８７５円（９，０５６円） |
土曜・祝前日 |
大人：１７，８５０円（２０，５２８円）
小人：１２，４９５円（１４，３６９円）
幼児：８，９２５円（１０，２６４円） |
特定日 |
大人：２１，０００円（２４，１５０円）
小人：１４，７００円（１６，９０５円）
幼児：１０，５００円（１２，０７５円） |
日帰り昼食 |
上記宿泊料金から
５，２５０円差し引いた料金となります。
（小人料金はございません） |
本場で味わう、府漁連鑑札つき、活け地物松葉かにのプランです。地蟹を初めてお召し上がりのお客様、フルコースは多いとお考えのお客様にご利用いただきたいプランです。お好みをお伺いいたします、お任せのメニューは、シンプルに、蟹さし・炭火焼きかに・湯かに・かにしゃぶ鍋・活け蟹味噌・雑炊です。お一人様に1杯のオスの松葉かにを使用いたします。月曜日から金曜日にお泊りのお客さまには、メスかに（セコかに）の湯がきたてを1ぱいサービスいたします。地かに（間人かに、網野かに、津居山かに、柴山かにのいずれか）の活け蟹を1ぱい使用したコースです。おいしい物を少しだけほしいとお思いのお客様にはぴったりのプランです。 |
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活松葉蟹てり吉御贔屓プラン |
平日 |
大人：１８，９００円（２１，７３５円）
小人：１３，２３０円（１５，２１４円）
幼児：９，４５０円（１０，８６７円） |
土曜・祝前日 |
大人：２２，０５０円（２５，３５７円）
小人：１５，４３５円（１７，７５０円）
幼児：１１，０２５円（１２，６７８円） |
特定日 |
大人：２４，１５０円（２７，７７２円）
小人：１６，９０５円（１９，４４０円）
幼児：１２，０７５円（１３，８８６円） |
日帰り昼食 |
上記宿泊料金から
５，２５０円差し引いた料金となります。
（小人料金はございません） |
お品書き：
蟹刺し・湯蟹・焼き蟹・蟹天ぷら・蟹グラタン・蟹なべ・魚介の造り・蟹雑炊
指落ち、キズ、ヤケなどのお手頃な地がにをお一人様につき約２杯使用。 |
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活地物松葉蟹オンパレードプラン |
平日 |
大人：２１，０００円（２４，１５０円）
小人：１４，７００円（１６，９０５円）
幼児：１０，５００円（１２，０７５円） |
土曜・祝前日 |
大人：２３，１００円（２６，５６５円）
小人：１８，３７５円（２１，１３１円）
幼児：１３，１２５円（１５，０９３円） |
特定日 |
大人：２６，２５０円（３０，１８７円）
小人：１６，９０５円（１９，４４０円）
幼児：１２，０７５円（１３，８８６円） |
日帰り昼食 |
上記宿泊料金から
５，２５０円差し引いた料金となります。
（小人料金はございません） |
お一人様約1杯半の蟹（御贔屓プランよりワンランク上）をお客様ご指定の調理方法（蟹刺し・湯蟹・焼き蟹・蟹しゃぶ・蟹味噌雑炊など）で、お召し上がりいただけます。
調理例（お二人様の場合3杯のかにを調理）：
1杯＝湯蟹、片身＝カニ刺し（おどり食い）、片身＝焼き蟹、片身＝なべ、片身＝天ぷら。仕上げにかに味噌雑炊。
そのほかにも、グラタン、かに寿司、カニしゃぶなど、お好みの調理法をご指定ください。
ご予約時に調理方法のご指定のないお客様には、てり吉お勧めのおまかせ調理となります。 |
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活地物蟹特選プラン |
平日 |
大人：２６，２５０円（３０，１８７円）
小人：１８，３７５円（２１，１３１円）
幼児：１３，１２５円（１５，０９３円） |
土曜・祝前日 |
大人：２８，３５０円（３２，６０２円）
小人：１９，８４５円（２２，８２１円）
幼児：１４，１７５円（１６，３０１円） |
特定日 |
大人：３１，５００円（３６，２２５円）
小人：２２，０５０円（２５，３５７円）
幼児：１５，７５０円（１８，１１２円） |
日帰り昼食 |
上記宿泊料金から
５，２５０円差し引いた料金となります。
（小人料金はございません） |
お品書き：
蟹刺し・湯蟹・焼き蟹・蟹天ぷら・蟹グラタン・蟹なべ・魚介の造り・蟹雑炊
お一人様約２杯の地カニを使用。どこのタグ付ブランド蟹を使用するかはお任せください。 |
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てり吉一押し！セコ蟹付活地物蟹特選プラン |
平日 |
大人：２９，４００円（３３，８１０円）
小人：２０，５８０円（２３，６６７円）
幼児：１４，７００円（１６，９０５円） |
土曜・祝前日 |
大人：３１，５００円（３６，２２５円）
小人：２２，０５０円（２５，３５７円）
幼児：１５，７５０円（１８，１１２円） |
特定日 |
大人：３３，６００円（３８，６４０円）
小人：２３，５２０円（２７，０４８円）
幼児：１６，８００円（１９，３２０円） |
日帰り昼食 |
上記宿泊料金から
５，２５０円差し引いた料金となります。
（小人料金はございません） |
お品書き：
蟹刺し・湯蟹・焼き蟹・蟹天ぷら・蟹グラタン・蟹なべ・魚介の造り・蟹雑炊
せり場で一握りの上質な蟹を使用いたします。
幻と言われる「間人蟹（たいざがに）」を1杯は使用。セコ蟹付!（セコ蟹については こちら をごらんください。）
お一人様メス１杯とオス２杯使用。 |
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幻の間人ガニプラン |
平日 |
大人：３１，５００円（３６，２２５円）
小人：２２，０５０円（２５，３５７円）
幼児：１５，７５０円（１８，１１２円） |
土曜・祝前日 |
大人：３３，６００円（３８，６４０円）
小人：２３，５２０円（２７，０４８円）
幼児：１６，８００円（１９，３２０円） |
特定日 |
大人：３６，７５０円（４２，２６２円）
小人：２５，７２５円（２９，５８３円）
幼児：１８，３７５円（２１，１３１円） |
日帰り昼食 |
上記宿泊料金から
５，２５０円差し引いた料金となります。
（小人料金はございません） |
お品書き：
蟹刺し・湯蟹・焼き蟹・蟹天ぷら・蟹グラタン・蟹しゃぶ・蟹味噌の甲羅焼き・天然魚介の姿造り・蟹雑炊・セコかにの湯がき1杯。
タグ付間人かに限定!!お一人様につき、オスかに2杯、メスかに1杯使用。 |
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超幻!!網野ガニに出逢えるプラン |
平日 |
大人：３１，５００円（３６，２２５円）
小人：２２，０５０円（２５，３５７円）
幼児：１５，７５０円（１８，１１２円） |
土曜・祝前日 |
大人：３３，６００円（３８，６４０円）
小人：２３，５２０円（２７，０４８円）
幼児：１６，８００円（１９，３２０円） |
特定日 |
大人：３６，７５０円（４２，２６２円）
小人：２５，７２５円（２９，５８３円）
幼児：１８，３７５円（２１，１３１円） |
日帰り昼食 |
上記宿泊料金から
５，２５０円差し引いた料金となります。
（小人料金はございません） |
お客様ご指定の調理法でお召し上がりいただけます。
ご予約時にご指定のないお客様には、てり吉お勧めのおまかせ調理となります。
セリ場で一握りの超幻「網野蟹」を1杯は使用。（オスかに2杯、メスかに1杯使用。） |
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間人港沖『正しく究極‘番カニ’』プラン |
平日 |
大人：４２，０００円（４８，３００円）
小人：２９，４００円（３３，８１０円）
幼児：２１，０００円（２４，１５０円） |
土曜・祝前日 |
大人：４４，１００円（５０，７１５円）
小人：３０，８７０円（３５，５０１円）
幼児：２２，０５０円（２５，３５８円） |
特定日 |
大人：４７，２５０円（５４，３３８円）
小人：３３，０７５円（３８，０３６円）
幼児：２３，６２５円（２７，１６９円） |
日帰り昼食 |
上記宿泊料金から
５，２５０円差し引いた料金となります。
（小人料金はございません） |
| 日帰り操業の船限定、特大判活け地物松葉カニを２杯使用したプランです。お客様のお好みをお伺いいたします。おまかせのお客様は基本プランで、カニ刺し、炭火焼きガニ、湯カニ、かに味噌甲羅焼き、カニ天ぷら、蟹グラタン、カニシャブ付カニ鍋、活味噌雑炊、デザートとなります。ご希望がございましたらご予約時にお知らせ下さい。 |
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舟盛付き紅ずわいがにたっぷりプラン
−9月から5月まで（お正月を除く）− |
平日 |
大人：１４，７００円（１６，９０５円）
小人：１０，２９０円（１１，８３３円）
幼児：７，３５０円（８，４５２円） |
土曜・祝前日 |
大人：１６，８００円（１９，３２０円）
小人：１１，７６０円（１３，５２４円）
幼児：８，４００円（９，６６０円） |
日帰り昼食 |
上記宿泊料金から
５，２５０円差し引いた料金となります。
（小人料金はございません） |
松葉ガニよりも漁期の長い日本海の旬の味覚「紅ズワイガニ」をてり吉風にフルコースに仕立て、さらに松葉ガニグラタン、本日のお楽しみ一品、旬の魚介の舟盛も付いたフルセットを超お手頃価格でお召し上がりいただけます。
※紅ズワイガニは生簀で確保できるカニではないので、入船のない日はズワイガニでメニューを組みます。
お品書き：
湯蟹・焼き蟹・蟹天ぷら・蟹なべ・松葉蟹グラタン・本日のお楽しみ一皿・旬の魚介の舟盛お造り |
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舟盛付き若松葉かにたっぷりプラン
−１月中旬から３月頃まで− |
平日 |
大人：１４，７００円（１６，９０５円）
小人：１０，２９０円（１１，８３３円）
幼児：７，３５０円（８，４５２円） |
土曜・祝前日 |
大人：１６，８００円（１９，３２０円）
小人：１１，７６０円（１３，５２４円）
幼児：８，４００円（９，６６０円） |
日帰り昼食 |
上記宿泊料金から
５，２５０円差し引いた料金となります。
（小人料金はございません） |
若松葉ガニ･･･脱皮したての身の若い蟹のこと。身の詰まりは悪いですが、甘みはバツグンです。水ガニとも呼ばれ、地元の人はお値頃で美味しいこのカニを一番良く口にします。
このカニの味噌は、まだ若いため苦いので、お料理には不向きです。 せりではタグを付けずに取引されます。
お一人様なんと4〜5杯!（その日に使用する若松葉の大きさ・セリ値により異なります。）
こちらのプランも他のプラン同様、「花咲く踊りカニ刺し」をお楽しみいただけます。 |
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間人沖 大判若松葉カニと特選活松葉かにプラン
−１月中旬から３月頃まで− |
平日 |
大人：１７，８５０円（２０，５２８円）
小人：１２，４９５円（１４，３６９円）
幼児：８，９２５円（１０，２６４円） |
土曜・祝前日 |
大人：１９，９５０円（２２，９４３円）
小人：１３，９６５円（１６，０６０円）
幼児：９，９７５円（１１，４７１円） |
日帰り昼食 |
上記宿泊料金から
５，２５０円差し引いた料金となります。
（小人料金はございません） |
| 間人、津居山、網野、柴山カニの、大判若松葉(水かに)と、良質なお任せブランドカニのミックスプランです。若松葉ならではの瑞々しい甘さと抜群の味噌の美味さを誇るカニをそれぞれ１杯ずつ使用したプランです。若松葉は、焼カニと鍋に使用いたします。ブランドカニは湯がきとカニのお造り、お好みで天ぷらもご用意いたします。 |
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＋＋セコかにって？？＋＋ |
| セコかに＝メスの松葉かにのこと。コッペガニとも呼ばれます。1月上旬で禁漁となりますので、それ以降のご予約のお客様に関しましては、今期物を冷凍したものを
お召し上がりいただくか、それに変わるものをご用意させていただきます。 |
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お正月料金及び年末年始その他の日付について |
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お正月料金（12/31〜1/3）は、特定日をご覧ください。
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11/23、12/23・30、1/4・13、2/10、は祝前日扱いとさせていただきます。
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11/22、12/24、3/19は平日料金でご利用いただけます。
詳しくはお問い合わせくださいませ。
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乳幼児料金 |
施設使用料
（寝具・備品使用なし） |
２，１００円（２，４１５円） |
寝具・備品
（歯ブラシ・タオル・バスタオル等）使用 |
１，５７５円（１，８１１円） |
朝食
（大人の料理と同じ） |
１，０５０円（１，２０７円） |
お子様ランチ |
１，５７５円〜（１，８１１円〜） |
お子様用ミニ会席料理 |
２，１００円〜（２，４１５円〜） |
当館では、０歳からのお子様にも施設使用料を頂戴いたしております。 |
キャンセル料について |
* 宿泊日の10日前 |
・・・ |
20％（10名様以上の団体様のみ） |
*宿泊日の7〜2日前 |
・・・ |
30％ |
* 宿泊日の前日 |
・・・ |
50％ |
*宿泊日当日の午前 |
・・・ |
80％ |
*宿泊日当日の午後 |
・・・ |
100％ |
※人数変更、日程変更など全ての変更は、原則として上記取消料に準じます。 |
お部屋指定料金について |
てり吉では、原則としてお部屋のご指定はお受けいたしておりませんが、
お部屋をご指定の上ご予約されます場合は、お一人様につき別途１，０５０円申し受けます。
ご承知おきくださいませ。
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−お客様へお願い− |
■各プランの料金は、お一人様1泊2食付、消費税込みの金額を表示しております。またカッコ内に消費税・サービス料共に込みの金額を表示しております。
ただし、追加料金がございます場合には、この限りではございません。
■飲食物のお持込・お持ち帰りについては、衛生上基本的にお断り致しております。（お子様のミルク・離乳食等はこの限りではございません。）
また、お食事の時間中はてり吉の飲み物をご注文いただくようにお願いいたします。
それ以降については、他のお客様のご迷惑とならない程度に控えていただける場合は持ち込み料は頂戴いたしておりませんが、何卒皆様が気持ちよくお過ごしいただけますようご協力をお願いいたします。
−カニのお持ち帰りについて− |
カニは調理すると透明な水分が出てきます。時間が経ちますと切り口が空気に触れ、酵素の働きにより黒くなってしまいます。お食事の時間内では何の問題もなく、むしろ自然なことです。
しかし、高価なものとは言え、お持ち帰りとなるといかがなものでしょう。
どれだけ自信のあるものでも、暖房の効いた室内で数時間置いた上、又暖房の効いた乗り物で数時間となれば、いくらきちんと包装したとしても、食べ残しのお持ち帰りはお勧めできません。
どうぞご理解くださいませ。 |
■各種カードのお取り扱いはしておりません。
■蟹シーズンにつきましては予約金のお振込みをお願いしております。
お振込先：京都北都信用金庫 網野支店 当座 ６０９３０４ 有限会社 齊藤
※満室の場合もございますので、まずは予約フォーム・お電話にてご予約下さい。
■空室確認・ご予約お申込みはこちらから。間近なご予約等はお電話でお願いいたします。
0772-72-0308 （お電話受付時間 am7:00〜pm10:00）
■お急ぎでないお問合せに限り、こちらよりEメールをお願いいたします。
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＜冬期地魚料理プランのご案内＞
カニシーズン中も通常のプランを・・・というお客様に平日限定で地魚料理プランをご提供しております。
とれたて・ピチピチの吟味された新鮮な海の幸を多様なプランにアレンジ。
しかも11月6日〜3月末までは、全コースカニ料理プラン同様の朝食になります!!
お客様のお好み、ご予算にぴったりのプランを見つけて、ぜひてり吉においで下さい。
◆◆ 冬の地魚料理プラン：11月6日〜3月末 ◆◆ |
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◆ 荒磯海鮮プラン ◆ |
平日限定 |
大人：１８，９００円（２１，７３５円）
小人：１３，２３０円（１５，２１４円）
幼 児 ：９，４５０円 （１０，８６７円） |
日帰り昼食 |
平日：１３，６５０円（１５，６９７円） |
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◆ 板長おまかせ会席プラン ◆ |
平日限定 |
大人：１８，９００円（２１，７３５円）
小人：１３，２３０円（１５，２１４円）
幼 児 ：９，４５０円 （１０，８６７円） |
日帰り昼食 |
平日：１３，６５０円（１５，６９７円）
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◆ 丹後の彩りプラン ◆
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平日限定 |
大人：１０，５００円（１２，０７５円）
小人：７，３５０円（８，４５２円） |
日帰り昼食 |
平日：５，２５０円（６，０３７円） |
とれたてピチピチの丹後の地魚を生け簀より姿造りにて調理いたします。 |
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◆ 石焼ジュージュープラン ◆
お子様連れに人気!! |
平日限定 |
大人：９，９７５円（１１，４７１円）
小人：６，９８２円（８，０２９円） |
日帰り昼食 |
平日：４，７２５円（５，４３３円） |
イカ・エビ・さざえ・かになどの新鮮なシーフードとお肉をお部屋で焼きながらお召し上がりいただけますので、お子様連れにも人気です。 |
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◆ てり吉得々プラン ◆ |
平日限定 |
８，４００円（９，６６０円）
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リーズナブルな価格でおいしい旬の魚介類をたっぷりお召し上がりいただけます。お値打ちです。
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◆ てり吉ビジネスプラン ◆ |
平日限定 |
８，４００円
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お料理内容はてり吉得々プランと同程度となりますが、お部屋食ではございません。
一人旅や学生さん、ビジネスマンに好評です。
このプランはサービス料はいただいておりません。
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「お子様料金・乳幼児料金・キャンセル料・お部屋指定料・お客様へのお願い」は
「冬限定地物活松葉ガニ料理
各種プランのご案内」 と同様です。
（ 蟹シーズン期間につきましては地魚料理プランのお客様にも予約金のお振込みをお願いしております。 ） |
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